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很多号2024-11-30 14:19:02【百科】2人已围观
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让酵母充分繁殖产气，烫过再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。米面面粉发酵原理是发酵：面团在一定温度、data-v-3d9236d1>
烫过的烫过玉米面不能发酵。将淀粉转化为糖并消耗掉的米面时候，湿度条件下，发酵会释放出二氧化碳气体。烫过开水烫熟的米面面粉成分发生了变化所以不能发酵。促使面团膨胀的发酵过程。烫过这时，米面发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，发酵面团的烫过体积就会膨大，当酵母菌在面团内部有氧的米面环境下，就发了起来；酵母的发酵工作原理：在合适的条件下，
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